En el sur de Guatemala, específicamente en Antigüa (la pequeña ciudad rodeada por volcanes) se instaló en el 2015 la primera cervecería artesanal que se conoce como “Antigua Brewing Co”.
Lo que poca gente sabe es que fue un grupo de cerveceros locales y extranjeros quienes se pusieron de acuerdo para elaborar una variedad de cervezas con diferentes ingredientes y sabores, envasados en recipientes que hicieran honor a la ciudad, que en 1524 se le conocía como “Villa de Santiago de los caballeros de Goathemala”.
Fue así que Andreas Baudrexel, Fife Bentley, Bryant Hand y Kevin Bran iniciaron la tradición cervecera en Antigua con un sistema de tres tanques, y con cuatro ingredientes: agua, maltas, levadura y lúpulo. Al día de hoy sus marcas exclusivas son: Fuego IPA, Shute Pale Ale y La Canchona Blonde Ale; en febrero estrenaron un nuevo sabor enlatado (manguera lager), que hace honor a los bomberos locales y a su increíble esfuerzo en la lucha contra el “Incendio de Año Nuevo” que se produjo en Antigua el primer día del 2019.
“Manguera Lager se elabora en honor a estos valientes bomberos. Donamos un quetzal (Q1) de cada cerveza vendida para apoyar a los departamentos de bomberos locales, con el fin que tengan el equipo y la capacidad de llevar sus camiones para combatir el próximo incendio en nuestra comunidad” dijeron sus ejecutivos a Ruta5.
En el año 2020 la Antigua Brewing Co. recibió el premio ‘Traveler´s Choice’ de Tripadvisor, el cual es un premio que rinde homenaje a las empresas que ofrecen constantemente experiencias fantásticas a los clientes de todo el mundo. No dudamos ni poquito que en el 2023 se creen más cervezas con causa, para apoyar a la localidad y el turismo interno de esa región centroamericana.
Para que lo tomes en cuenta:
Todas las cervezas de la Antigua Brewing Co. solo están disponibles en su ‘brewpub’, donde se elaboran frescas todas las semanas, sin filtrar y se sirven de barril directamente en tamaño estándar de 12 onzas. De todas sus marcas Antigua Brewing Co sólo enlata dos cervezas, pero la comercializan únicamente en su establecimiento.
En el 2022 sus propietarios decidieron ampliar las instalaciones de la compañía (una nueva cocina, un nuevo bar y el doble de asientos frente al escenario y en su increíble terraza). Cuando llegas no sólo disfrutas del ambiente relajado y de música en vivo, una buena plática, las panorámicas de la ciudad; también te ofrecen recorridos por su cervecería los fines de semana a un costo módico; esos recorridos incluyen degustaciones de sus cervezas, un maridaje y una mirada entre bastidores a su proceso de elaboración.
La Antigua Brewing Co. se localiza en la 3ra Calle poniente, No. 4, Antigua Guatemala, Sacatepequez, Guatemala. Si quieres visitarlos y disfrutar de unas tardes espectaculares, recuerda que su horario de atención es de lunes a viernes desde las 11 am a las 23:30 horas; los sábados desde las 8am hasta las 00 horas y los domingos desde las 8am a las 23 horas. /R5/
