Hoy nos atrevimos a cocinar un par de baleadas “sencillas” con un invitado muy especial: Don Chilio. Una marca de chile picante de origen mexicano, elaborado naturalmente con ingredientes tan nobles como el aceite de oliva.
Aquí va la receta de unas “baleadas sencillas” para que acompañen en fin de semana o cualquier día de lunes a viernes:
Para la masa de la tortilla:
- 2 tazas de harina, de tu preferencia. (rinde para unas 6 baleadas).
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 polvo de hornear
- 3 cdas de aceite vegetal
*Preparar la harina y dejarla en una contextura suave. Reposar por 30 minutos en un recipiente sellado.
En otros recipientes tener listo:
- frijoles negros refritos (condimentados con sal de ajo y orégano)
- 3 huevos revueltos
- queso duro rallado o queso derretido, crema al gusto
Una vez que la masa ha reposado, podrá estirarse más fácilmente. Dale la forma que tú desees y llévala al fuego hasta que esté cocida por ambos lados. La retiras del fuego y le agregas los ingredientes que quieras (además de los que citamos anteriormente puedes combinar con aguacate, carne asada, etc). Sin faltar por supuesto el Chile Serrano Don Chilio, que le dará ese toque picantito que le hace falta.
Sirve con café o la bebida de tu elección.
*Chile Serrano Don Chilio: es un producto elaborado en la Ciudad de México por los hermanos Diego y Mauricio De La Torre. El Chile Serrano viene en una presentación de 5 oz, elaborado con chiles serranos, aceite de oliva, sal y especias. Contiene 77 calorías de pura felicidad.
